Описание
Программа обучения «Сушильщик перопухового сырья»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно выполнять сушку перопухового сырья в соответствии с отраслевыми стандартами и технологическими регламентами. Выпускники овладеют всеми необходимыми знаниями и практическими навыками для работы на предприятиях по переработке птицеводческой продукции.
Задачи программы
1. Освоить теоретические основы технологии сушки перопухового сырья, включая физико-химические свойства материала и принципы работы оборудования.
2. Изучить требования к качеству сырья на разных этапах обработки и критерии готовности продукции.
3. Овладеть приемами безопасной эксплуатации сушильного оборудования и вспомогательных систем.
4. Научиться контролировать параметры процесса (температуру, влажность, время сушки) и корректировать их в соответствии с нормативами.
5. Освоить правила технического обслуживания оборудования и предупреждения аварийных ситуаций.
6. Изучить нормы охраны труда, пожарной безопасности и экологической безопасности на производстве.
7. Приобрести практический опыт ведения документации по учету сырья и готовой продукции.
Знания, которые получит обучающийся
— Физико-химические свойства пера и пуха, особенности их поведения при сушке.
— Технологические схемы и режимы сушки перопухового сырья (температурные диапазоны, влажность, продолжительность).
— Устройство, принципы работы и технические характеристики сушильного оборудования (сушильные камеры, конвейеры, вентиляторы, системы контроля).
— Нормативы качества сырья и готовой продукции (ГОСТ, ТУ, внутренние стандарты предприятия).
— Правила приемки сырья, учета объемов и контроля качества на этапах обработки.
— Требования охраны труда, пожарной и экологической безопасности при работе с сушильным оборудованием.
— Порядок ведения производственной документации (журналы учета, отчеты, паспорта продукции).
— Типичные неисправности оборудования и методы их устранения.
— Санитарно-гигиенические нормы для производств по переработке птицеводческого сырья.
