Описание
Программа профессионального обучения «Аппаратчик ферментации препаратов биосинтеза»
Цель программы
Подготовить квалифицированных аппаратчиков ферментации, способных безопасно и эффективно вести процессы биосинтеза в промышленном производстве биопрепаратов (антибиотиков, ферментов, вакцин, пробиотиков и др.), соблюдая технологические регламенты, нормы промышленной и экологической безопасности.
Задачи программы
1. Освоить теоретические основы микробиологического синтеза и ферментационных процессов.
2. Изучить устройство, принципы работы и правила эксплуатации ферментационного оборудования.
3. Научиться готовить питательные среды, инокулят и вести процесс ферментации в соответствии с регламентом.
4. Освоить методы контроля параметров процесса (температура, рН, растворенный кислород, биомасса и др.).
5. Приобрести навыки отбора проб, проведения экспресс-анализов и регистрации данных.
6. Изучить требования промышленной, экологической и биологической безопасности при работе с микроорганизмами.
7. Отработать действия при отклонениях от режима и аварийных ситуациях.
8. Ознакомиться с документацией технологического процесса и правилами ее ведения.
Знания, которые получит обучающийся
— Основы микробиологии и биохимии, значимые для процессов биосинтеза.
— Принципы и стадии ферментационного процесса (инокуляция, рост, биосинтез, завершение).
— Состав и способы приготовления питательных сред и инокулята.
— Устройство и принцип работы ферментаторов, систем аэрации, перемешивания, термостатирования, стерилизации.
— Контролируемые параметры процесса и методы их измерения (датчики, аналитические методы).
— Технологические регламенты и стандартные операционные процедуры (SOP) для ферментации.
— Требования биологической безопасности при работе с микроорганизмами разных групп патогенности.
— Правила охраны труда, промышленной и пожарной безопасности на биотехнологическом производстве.
— Основы валидации и документации в GMP-производстве (для фармацевтического сектора).
— Порядок действий при отклонениях от нормы и аварийных ситуациях.
